Ekşili Köfte Yapılışı Tarifi İçin Malzemeler
Ekşili Köfte için gerekli olan Malzemeler;
- 300 gram kıyma
- 1 kahve fincanı bulgur (pirinç de ekleyebilirsiniz.)
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı) (bir daha yaparken salça eklememeye karar verdim)
- Tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 diş sarımsak
- 7 su bardağı su
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım kahve fincanı un
- 1 limon suyu
- Üzerine yakmak için tereyağı
- Kırmızı biber, kimyon, nane
- Tuz
Ekşili Köfte Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıyma, bulgur, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.
- Tepsiye biraz un dökün.
- Küçük Küçük köfteler yaparak unlu tepsiye atın.
- Hepsi tamamlanınca tepsiyi sallayarak bütün köftelerin unlanmasını sağlayın.
- Patates, sarımsak ve havucu doğrayın, az sıvı yağda 3-4 dakika çevirin.
- Salçayı ekleyin onu da karıştırın.
- Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Su kaynayınca köfteleri ekleyin köfteler ve patatesler pişene kadar pişirmeye devam edin.
- Yoğurt, un, yumurta sarısını iyice çırpın.
- İçine limon suyu ve sarımsağı ekleyin.
- Yoğurtlu karışımı yemeğin suyundan alıp ılıtın ve yemeğe ekleyin.
- Tereyağını eritin ve kırmızı biber, nane ve kimyonu ilave edin.
- Biraz yanınca yemeğin üzerine dökün.
Yorum