Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 50 gram yumuşamış tereyağı
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı sirke
- Çay kaşığı ucu ile tuz
- Yaklaşık 4 su bardağı un
Açmak için;
- Nişasta
Aralarına serpme için;
- Fındık veya ceviz
Üzeri için;
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
Burma Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk önce şerbeti yapalım. Şeker ve suyu tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca limon suyunu sıkıp kısık ateşte 20 dakika kaynatalım. Soğumaya bırakalım.
- Hamur için bütün malzemeyi bir kaba alıp karıştıralım. Az az unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Hamuru tezgaha alıp 5 dakika yoğurmaya devam edelim. 20 parçaya bölelim beze yapalım.
- Bezeleri nişastaya batırıp çay tabağı boyunda açalım. Aralarına buzdolabı poşeti koyarak tepsiye dizelim. En az 1 saat dinlendirelim. Ne kadar çok dinlendirirseniz o kadar kolay açılacaktır.
- İlk hamura bol nişasta serperek açabildiğimiz kadar ince açalım. Ceviz döküp oklavaya sararak rulo yapalım. İki ucundan büzüp tepsiye alalım. Bütün hepsini bu şekilde hazırlayalım.
- Üzerine tereyağı sürelim. 170 derecede kızarana kadar pişirelim ağır pişmesi önemli dereceye yükseltmeyin. 5 dakika ilk sıcaklığı gidince soğumuş şerbeti her tarafına dökelim.
- 2-3 saat şerbeti çekmesini bekleyip servis edelim.
Yorum