Enfes Fellah Köftesi Tarifi

Enfes Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için;

• Su
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 4 -5 adet domates rendesi
• Tuz
• Maydanoz

Enfes Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım şişmesi için 10 dk kadar bekletelim.
2. Beklettiğimiz bulgura un, irmik, salça ve baharatlar ekleyerek karıştıralım.
3. Bulgur ılındığında yumurtamızı ekleyelim güzelce yoğuralım.
4. Bir kaseye su alalım elimizi ıslatalım minik minik yuvarlayalım ve yuvarlakların üzerine parmak batırılarak şekil verelim.
5. Bir tencerenin yarısına kadar su koyalım ve kaynatalım köfteleri kaynayan suya atalım 10 dakika kadar pişirelim.
6. Köfteler haşlanırken başka bir tencerede sıvı yağ ve rendelenmiş domates bir taşım kaynatalım.
7. Haşlanan köftelerden pişenler suyun üzerine çıkacaktır.
8. Delikli bir süzgeç ile suyun üstüne çıkanları alalım.
9. Tamamı pişen felah köftelerimizi servis tabağına alalım.
10. Üzerine domates sos ve sarmısaklı yoğurt koyalım.
11. Maydanozlar ile süsleyip servis yapalım.