Nefis İşkembe Çorbası Tarifi

Nefis İşkembe Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg işlenmiş yani temizlenmiş işkembe
• 1 baş sarımsak
• 4 sap kurutulmuş fesleğen veya 4 yaprak defne kurusu
• 1 çay bardağı ev yapımı elma sirkesi
• 1 limon

Terbiyesi için

• 4 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pulbiber

Nefis İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

1. İşkembeleri sıcak suyla 3 kere yıkayıp üstüne çıkacak kadar su koyup içine işkembenin kötü kokusunu gidermek için kuru fesleğen dallarını 3 diş sarımsak 1 kaşık sirkeyi koyup pişirelim yaklaşık 3 saat.
2. Pişen malzemelerimizi kevgirle doğrama tahtasına alıp soğumaya bırakalım bi tarafta da terbiyesini hazırlayalım.
3. Yoğurdun içine unu, sirkeyi de koyup karıştıralım.
4. Sıcak işkembe suyundan kepçe yardımıyla alıp azar azar terbiyeyi karıştıralım.
5. Ocaktaki tencereye azar azar ekleyelim.
6. Kaynamaya başlayınca kısalım soğuyan işkembe leri küp şeklinde doğrayın. Çorbaya ekleyelim.
7. Enson tuz ekleyip ocağı kapatalım küçük bir tavaya tereyağı alıp eritelim.
8. Pulbiberi ilave edip karıştırın ocaktan alın çorbanın üzerine ilave edelim.
9. Limon dilimleri eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.