Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı tarhana
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bir kaseye tarhanayı koyun ve üzerine bir bardak su ekleyerek yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tencereye alıp eritin.
- Salçayı ekleyerek birkaç dakika kavurun.
- Sarımsağı ince doğrayıp ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Beklettiğiniz tarhanayı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Üzerine kalan suyu veya et suyunu yavaş yavaş ilave edin.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin.
- Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirerek koyulaşmasını sağlayın.
- Sıcak servis edin, üzerine tereyağında kızdırılmış pul biber gezdirebilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Kase İçin):
- Kalori: 120 kcal
- Karbonhidrat: 18 g
- Protein: 4 g
- Yağ: 4 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 300 mg
Kaç Kişilik?
Bu tarif 4 kişiliktir.
Ev yapımı tarhana çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren besinlerle doludur ve soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan harika bir alternatiftir. Tarhananın içerisindeki yoğurt, sebzeler ve baharatlar sayesinde tam bir şifa deposudur. Özellikle doğal fermantasyon sürecinden geçtiği için probiyotik özellikler taşır. Çocuklar, yetişkinler ve yaşlılar için oldukça besleyici olan bu çorba, bağışıklığı destekler ve mideyi rahatlatır. Özellikle grip ve soğuk algınlığı dönemlerinde tüketildiğinde hastalıkların etkilerini hafifletmeye yardımcı olur. Tarhana çorbası, hızlı ve pratik bir şekilde hazırlanarak sofralarınıza sıcak bir dokunuş katar. Yanında kızarmış ekmek veya tereyağlı pide ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.
Yorum