Enfes Kıymalı Yeşil Mercimek Tarifi
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Haşlamak için sıcak su
- Yarım baş soğan
- 2 yemek kaşığı kıyma
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çorba kaşığından biraz fazla domates salçası
- Yarım kavanoz garnitür
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
Enfes Kıymalı Yeşil Mercimek Nasıl Yapılır?
- Yeşil mercimeği haşlıyoruz. Haşlarken arada bir karıştırıyoruz.
- Haşlandıktan sonra süzgece alıyoruz ve suyun altına tutarak kara suyunu akıtıyoruz.
- Tenceremize kıymayı alıp kendi suyunu çektiriyoruz.
- Sıvı yağını ekleyip biraz kavuruyoruz.
- Üzerine ince doğranmış soğanı ekliyoruz.
- Biraz daha kavurduktan sonra salçasını ekliyoruz.
- Mercimeği de ekleyip üzerine bir parmak geçecek şekilde sıcak suyunu koyuyoruz.
- Pul biber ve karabiberini istediğimiz miktarda ekliyoruz.
- Pişmeye yakın tuzunu ekliyoruz.
- Altını kapatmadan on dakika önce garnitürü ekliyoruz.
- Suyunu çekmiş ise biraz daha su ekleyebiliriz.
- Garnitürü ekledikten on dakika sonra altını kapatıyoruz. (Garnitürü erken koyarsanız ezilebilir. )
- Yemeğimiz demlendikten sonra servise hazır. Afiyet bal şeker olsun.
Yorum