Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 200gr tavuk göğsü
- 1 tatlı kaşığı tuz (haşlarken kullanılacak)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 3 su bardağı sıcak su
- Yarım çay bardağı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için;
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı ılık su
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tavuk etini uygun bir tencereye alarak üzerine tuz ekleyelim.
- Üzerini geçecek kadar su ilave ettikten sonra haşlanmaya bırakalım Haşlanırken ara ara üzerinde oluşan köpükleri temizleyelim.
- Tavuğumuz haşlandıktan sonra suyun içerisinden alalım ve tavuk suyunu da bir süzgeçten geçirerek bir kenara alalım.
- Tavuk göğsümüz soğuduktan sonra didikleyelim.
- Çorba tenceresine tavuk suyunu, sıcak suyu ve didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra içerisine tel şehriyeleri ilave edip karıştıralım.
- Terbiyesi için limon suyu, un ve az miktarda suyu çırparak çorbaya ilave edelim. Çorbamızı kısık ateşte, ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
- Şehriyeler pişmeye yakın tuz, nane, isteğe bağlı pul biber ve karabiber serperek 5 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
Yorum