Tantuni Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo et (kuzu eti kullandım )
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Biraz kekik
- Pul biber
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Sıvıyağı
Tantuni Tarifi İç malzemesi için;
- 4 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 1 büyük boy kuru soğan (limonlu pul biberli marina edilecek)
Ekmek malzemeleri için;
- 10 su bardağı un
- Biraz kuru maya
- Tuz
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- Ilık su (göz kararı yumuşak hamur kıvamı olacak ele yapışsın)
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Az su
Seri Yemekler Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce ekmekleri pişiriyoruz
- Ekmek için; bütün malzemeleri derin bir kaba katıp yoğuralım hafif ele yapışan bir hamur kıvamı olunca mayalanmaya bırakalım .
- Yarım saat mayalansın daha sonra mayalanan hamuru 12 ayrı parçaya bölelim yuvarlayıp tepsiye dizelim .
- 10 dk daha tepside mayalansın en son hamurların üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ile suyu karıştırıp sürelim.
- Ve fırına atalım 25-30 dk pişsin daha sonra bir yamaya saralım çeksin.
- Tantuni eti için; önce tavaya tereyağı ve sıvı yağ ekleyelim.
- Yağ eriyince olabildiğince ince kıydığımız eti yağın üzerine katıyoruz.
- Ve pişmeye bırakıyoruz ben kuzu eti kullandım pişmesinde sıkıntı yaşamadım su falanda eklemeye gerek kalmadı rahat pişti.
- Etin pişmesine yakın baharatları ve tuzu ekliyoruz. Sonra maydanozları yıkayıp ince ince kıyalım kuru soğan ve domatesleri de doğrayalım az tuz, limon ve pul biber ekleyelim.
- Pişen ekmeklerimizin arasını açıp tantuni etimizin üzerine ekmeği bastıralım yağlansın sonra etten ekmeğin arasına biraz koyalım maydanoz, kuru soğan ve domatesi de koyalım ve tantuni ekmeğimiz hazır.
Yorum