Bayatlamayan Şerit Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 250 ml süt
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta akı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
İçi için;
- Peynirli maydanozlu harç (isteğe göre farklı iç harç kullanabilirsiniz)
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
Bayatlamayan Şerit Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
- Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
- Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.
- Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır ve şekillendirilir.
- Ben şerit poğaça şeklinde yaptım, bunun için hamur oval şekilde açılır.
- Resimdeki gibi kesikler oluşturulur.
- İç harcı yerleştirilerek rulo yapılır ve ay şekli verilir. Fotoğraflardan çok daha net bir şekilde görebilirsiniz.
- Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk kadar tepside mayalandırılır.
- 190 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Yumuşacık Şerit poğaçalarımız servise hazır.
Yorum