Malzemeler
Taban İçin:
- 200 gr petibör bisküvi (veya tercihe bağlı ince çekilmiş tuzsuz bisküvi)
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
Fıstık Kreması İçin:
- 1 su bardağı ince çekilmiş kavrulmuş fıstık (kabukları ayıklanmış)
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı vanilin
Ana Kreması İçin:
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
- 50 gr tereyağı
Üst Katman İçin:
- 300 ml soğuk krema (çırpılmış)
Garnitür:
- 1/2 su bardağı bütün kavrulmuş fıstık (servis için)
- İsteğe bağlı olarak toz fıstık süslemesi
Yapılışı
- Tabanı Hazırlama:
- Bisküvileri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin veya bir torba içerisine koyup ezerek ufalayın.
- Eriyen tereyağını bisküvi kırıntılarıyla karıştırın. Karışımın iyice birbirine yapışması için 2-3 dakika yoğurun.
- Hazırladığınız karışımı, yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak eşit şekilde yayın.
- Tabanı buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirerek sertleşmesini sağlayın.
- Fıstık Kremasının Hazırlanması:
- İnce çekilmiş kavrulmuş fıstığı, pudra şekeri, süt ve vanilin ile bir kapta karıştırın.
- Karışımı mikser veya spatula yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice harmanlayın.
- Oluşan fıstık kremasını, soğuyan bisküvi tabanının üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Bu katmanı da buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Ana Kremanın Hazırlanması:
- Orta boy bir tencerede süt, toz şeker, un ve mısır nişastasını iyice çırparak karıştırın.
- Karışıma yumurta sarılarını ve vanilini ekleyin.
- Tencereyi kısık ateşe alın ve sürekli karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
- Kremanın kıvamı, puding gibi olması hedeflenir; bu nedenle topaklanmaması için ara ara tencerenin kenarlarından da karıştırmayı unutmayın.
- Koyulaşan kremaya tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Hazırlanan ana kremayı, fıstık kreması katmanının üzerine dikkatlice dökün ve yüzeyini spatula yardımıyla düzleştirin.
- Kremayı oda sıcaklığına getirdikten sonra, buzdolabında en az 3-4 saat, tercihen gece boyunca soğumaya bırakın.
- Üst Katmanın Eklenmesi:
- Soğuyan ana krema üzerine, soğuk kremayı mikser yardımıyla sert tepecikler oluşana kadar çırpın.
- Çırpılmış kremayı, nazikçe ana kremanın üzerine yayın.
- Bu katmanı da en az 1 saat buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
- Servis Öncesi Süsleme:
- Tatlıyı servis etmeden önce, üzerine bütün kavrulmuş fıstıkları serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak toz fıstık veya nane yaprakları ile görsel zenginlik katabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
- Kalori: Yaklaşık 350-370 kcal
- Protein: Yaklaşık 7-8 g
- Yağ: Yaklaşık 20-22 g
- Karbonhidrat: Yaklaşık 35-40 g
- Lif: Yaklaşık 3-4 g
Kaç Kişilik?
Bu tarif, yaklaşık 8 porsiyonluk servis sağlar. Parçaların büyüklüğüne göre misafir sayınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Fıstık severlerin vazgeçilmezi olacak bu eşsiz Fıstık Rüyası, yoğun fıstık aroması ve pürüzsüz dokusuyla tatlı tutkunlarına unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.
Her lokmasında fıstığın yoğun aromasını ve kremanın yumuşak dokusunu hissedeceğiniz bu nefis Fıstık Rüyası, özenle hazırlanan katmanlarıyla sofralarınıza neşe katarken, sevdiklerinizle paylaşacağınız unutulmaz bir tatlı deneyimi vaat ediyor; afiyetle tüketmenizi dilerim!
Yorum