Bayramlık Midye Baklava Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik nişasta
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke (Elma veya üzüm sirkesi)
- 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 2 su bardağı +iki yemek kaşığı un
Açmak için:
- Nişasta (Buğday veya mısır nişastası) ben mısır nişastası kullandım.
Üzeri için:
- 60 gram tereyağ (2 yemek kaşığı )
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
- Ceviz
Şerbeti için:
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1 dilim limon
Su bardağı ölçüm 200 ml
Çay bardağı ölçüm 125 ml
Bayramlık Midye Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle şerbetini yapıp soğumaya bırakalım.
- Uygun bir tencereye şeker, su ve bir dilim limonu ekleyip orta ateşte 20 dakika kaynatalım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
- Yoğurma kabına bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı hamur yoğuralım.
- Hamuru 12 eşit parçaya bölerek beze haline getirelim.
- Bezelerin üzerini örtüp 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
- Her bir bezeyi nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
- En üsteki hamur hariç aralarına nişasta serperek üst üste gelecek şekilde yerleştirelim.
- Üzerini streç filmle kapatıp 20 dakika dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen hamuru nişasta kullanmadan fırın tepsisi büyüklüğünde açalım.
- Açarken 2-3 kere ters düz çevirelim altı üste getirelim ki eşit açalım.
- Açtığımız hamuru sıkıca rulo şeklinde saralım ve 1’er parmak genişliğinde keselim.
- Kestiğimiz parçaları parmak uçlarımızla hafif bastırarak açalım daha sonra merdane ile avuç içi kadar açıp, ceviz içi koyalım.
- Kenarlarını hafif bastırarak kapatalım.
- Hamur bitinceye kadar bu işlemi devam edelim.
- Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz tatlıların üzerine eritip üzerinin köpüğü alınmış tereyağ sıvı yağ karışımını sürelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkarttığımız ilk sıcağı çıkan tatlımıza soğuk şerbeti heryerini gelecek şekilde gezdirelim.
- 3-4 saat dinlendirelim. Vaktiniz varsa 1 gece beklerse çok daha güzel şerbetini çekiyor. Afiyet olsun
Yorum