Portekiz Tatlısı Pastel De Nata Nasıl Yapılır?
- 6 adet milföy hamuru
Şerbet için;
- 200gr toz şeker
- 220ml su
- 1 tarçın çubuğu
- 1 limon kabuğu
Muhallebi için;
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 350 ml süt
- 5 adet yumurta sarısı
Portekiz Tatlısı Pastel De Nata Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küçük bir tencerenin içerisine su, şeker, tarçın ve limon kabuklarını koyup orta ateşte karıştırın. Fokurdayınca altını kapatıp soğumaya bırakın.
- Muhallebi için; ayrı bir tencereye un, mısır nişastası ve sütü alın, orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Fokurdayınca kapatın.
- Pişirdiğiniz karışımın içine şerbeti yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Karışım biraz soğuyunca 5 yumurta sarısını içerisine ekleyip karıştırın.
- Milföy hamurlarını alın kare olacak şekilde kesin. Daha sonra rulo olacak şekilde sarın. Sardığınız ruloları dik hale getirip merdane ile hamurunuza yuvarlak şekiller verin.
- Yuvarlak bezeleri muffin kalıplarına yerleştirin ve tabanlarını çatal ile hafifçe delin. Hamurların içerisine karışımdan doldurun.
- 250 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 15 dk pişirin. Bazı fırınların ısıtma derecesi farklı olabilir kontrollü pişirin.
- Pişen turtaları soğuduktan sonra kalıplardan çıkartıp servis edin.
Yorum