Malzemeler
- 300 gr kuşbaşı dana eti
- 4 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış)
- 3 adet yeşil biber (ince doğranmış, tohumları alınmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
- 1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 adet taze yumurta
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı su
Yapılışı
- Marine:
Kuşbaşı dana etlerini bir kaba alıp tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle harmanlayın; malzemelerin ete iyice nüfuz etmesi için 10 dakika kadar marine edin. - Soğan ve Sarımsak Soteleme:
Geniş bir tavada zeytinyağı ile tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyip 1-2 dakika soteleyin. - Etin Pişirilmesi:
Marine edilmiş etleri tavaya ekleyip yüksek ateşte dış yüzeylerini mühürleyin. - Sebzelerin Eklenmesi:
Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyerek 3-4 dakika sotelemeye devam edin. Küp doğranmış domatesleri ilave edip tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın. - Pişirme:
1/2 çay bardağı suyu ekledikten sonra, tavanın kapağını kapatın. Et ve sebzelerin birbirine yumuşaması için kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. - Yumurtaların Eklenmesi:
Pişirme süresinin son aşamasında, taze yumurtaları tek tek kırarak tavaya ekleyin. Yumurtaların akışkan kalmasını tercih ediyorsanız 5 dakika, daha katı olmasını isterseniz birkaç dakika daha pişirin. - Baharatlandırma:
Ocaktan almadan önce isteğe bağlı olarak kekik veya diğer sevdiğiniz baharatları ekleyip karıştırın.
Besin Değerleri (1 Porsiyon)
- Kalori: Yaklaşık 320 kcal
- Protein: Yaklaşık 22 g
- Yağ: Yaklaşık 18 g
- Karbonhidrat: Yaklaşık 15 g
- Lif: Yaklaşık 4 g
Kaç Kişilik?
Bu tarif 3-4 kişilik porsiyon sunar.
Güne enerjik başlamanın sırrı, kuşbaşı etin ve taze sebzelerin uyumla buluştuğu bu zengin menemen tarifiyle sofralarınıza eşsiz bir lezzet sunmaktır.
Bu nefis kuşbaşı etli menemen, hem görsel hem de tat açısından sofralarınıza renk katarak, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz unutulmaz bir kahvaltı deneyimi yaratır; her lokmada geleneksel tatların modern dokunuşunu keşfederek, güne keyifli ve doyurucu bir başlangıç yapmanızı sağlar.
Yorum