Soslu Kabak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet sakız kabak
- 4 adet taze soğan
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yarımşar demet maydanoz, taze nane, dereotu veya herhangi birini kullanabilirsiniz
Üzeri için :
- 1 adet sakız kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için :
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 dış sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Soslu Kabak Sarma Nasıl Yapılır?
- Kabak sarma için üç kabak rendenin iri tarafıyla rendelenir ve bir tatlı kaşığı tuz atıp karıştırılır, 20 dakika bekletilir.
- Daha sonra elle sıkarak suyu çıkarılır.
- Kabın içine kabak, un, kabartma tozu, iki yumurta, ince ince kıyılmış maydanoz dereotu, taze nane, taze soğan eklenir.
- Damak tadına göre isterseniz pulbiber ilave edilir gerekirse çok az tekrar tuz atılır, dört kaşık zeytinyağı ile beraber hepsi bir güzel karıştırılır.
- Fırın tepsisine kağıt serilir, kabak harcı düzgün bir şekilde dökülür düzeltilir.
- Kalan bir kabak çok ince ince halka halka kesilir, kabak harcının üzerine yan yana sık sık dizilir.
- Üzerine fırçayla zeytinyağı sürülür, önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yarım saat pişirilir.
- Piştikten sonra soğuması beklenir, sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
- Alt tarafı üst edilir yağlı kağıt çıkarılır, sarımsaklı yoğurt sürülür ve rulo şeklinde sarılır, dilimleyerek kesilir, afiyetler olsun.
Yorum