Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı basmati pirinç (bardak 200ml)
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 3 adet orta boy havuç (ince uzun kesilmiş)
- 5 su bardağı su (et suyu karışık ) varsa
- Basmati pirinç biraz daha su çekiyor
- 1 baş sarımsak ( sarımsak seviyorsanız)
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Bir çay kaşığı karabiber
- 3 kaşık kuş üzümü
Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı etler uygun bir tencereye ilave edilir suyunu çekene kadar sıvı yağda kavrulur.
- Etler kavrulduktan sonra ince uzun doğranmış.
- Havuçlar eklenir ve yemeklik doğranmış soğan ilave edilir.
- Yumuşayana kadar pişirilmeye devam edilir.
- Ardından pirinçler eklenir ve 2-3 dk daha kavrulur.
- Tuz, ve karabiberi ilave edin daha sonra kaynamış suyu ilave edin, karıştırın.
- 1 baş sarımsağı pilavın üstüne koyun. Daha sonra hafifçe bastırın.
- Tencerenin kapağını kapatın.
- 10 dk orta ateşte pişirin.
- Kuş üzümü ekleyip 5 dakika sonra ocağı kapatın.
- Daha sonra üzerine bir mutfak bezi koyarak 20 dakika demlenmeye bırakın.
Yorum