Hanımla yine akşam yemeği için kararsızlığa düştüyseniz doğru adrestesiniz. Bugün ne pişirsem diyorsanız Çarşamba Menüsü için dört lezzetli tarifimiz sizleri bekliyor. Karadeniz esintileriyle dolu Yoğurtlu Pazı Çorbası, damaklarınızı şenlendiren Tavuk Pane, hafif ve leziz Bahar Pilavı, çikolata aşıklarının vazgeçilmezi Sufle…
Çarşamba Menüsü Yoğurtlu Pazı Çorbası
Ispanakgillerden olan ve görüntüsü ile de ıspanağı anımsatan pazı, en az ıspanak kadar lezzetli ve sağlık için de faydalıdır. Karadeniz yöresinde çeşit çeşit yemekleri yapılan bu leziz sebze çarşamba menüsünde karşınıza çorba kasesinde çıkıyor.
Yoğurtlu Pazı Çorbası İçin Malzemeler
- 1 su bardağından 3 yemek kaşığı eksik bulgur
- 2 litre su
- 1 demet pazı
- 1 adet tavuk bulyon
- Tuz
Terbiyesi İçin;
- 3 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
Sosu İçin;
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Yoğurtlu Pazı Çorbası Nasıl Yapılır?
- İlk önce bulgurlarımızı yıkayıp, üzerine 2 litre suyu ekleyip ocağa alalım ve kaynamasını bekleyelim.
- Bu arada, pazılarımızı saplarından ayıralım.
- Yıkayıp, ince bir şekilde doğrayalım.
- Bulgurumuz kaynadıktan 6 dakika sonra, pazılarımızı da ilave edelim.
- Sonra terbiyesini hazırlayalım. Yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpalım.
- Pazılarımız yumuşayınca, terbiyesini ilave edelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
- Kaynayınca, ocağın altını kısalım.
- Bu arada sosunu hazırlayalım. Soğanı ince bir şekilde doğrayalım. Yağını da koyup, ocağa alalım.
- Soğanlar pembeleşince, içine biber ve naneyi katıp karıştıralım.
- Sosumuzu çorbamıza ilave edelim.
Çarşamba Menüsü Tavuk Pane Tarifi
Onun tadı bildiğiniz tavuklardan farklı… Mutfağınızda Fransız esintisi yaratan kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çarşamba menüsüne özel leziz bir tavuk yemeği.
Tavuk Pane Tarifi İçin Malzemeler
- 3 parça gr tavuk göğsü (yaklaşık 400 gr)
- Tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 diş sarımsak
Pane için:
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Tavuk Pane Tarifi Nasıl Yapılır?
- avuk göğüs etlerimizi enlemesine incecik kesiyoruz.
- Süt ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp ete ekliyoruz.
- 1 saat dinlendiriyoruz.
- Daha sonra tuza ve toz bibere buluyoruz.
- Pane harcı için yumurtayı çırpıyoruz.
- Galeta ununa tüm baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
- Tavuk etlerini önce yumurtaya sonra baharatlı karışıma batırıyoruz.
- Tavada çok az yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun.
Tavuk Pane Tarifi Püf Noktaları
- Tavuk pane yaparken etin sert olmaması için en az bir saat marine edilmesi tavsiye edilir.
- Ardından harca bulanmış tavuk etleri kızgın yağda iki tarafı da iyice kızarana kadar pişirilmelidir.
Çarşamba Menüsü Bahar Pilavı Tarifi
Hafif bir lezzet, damak çatlatan bir tat. Sebzelerle çeşitlendirilmiş, çarşamba menüsü için hazırlanmış ağzınıza layık bahar pilavı.
Bahar Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 1,5 su bardağı taze bezelye
- 2/3 su bardağı havuç
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 8-12 dal dereotu (arzuya göre)
Bahar Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bezelyeleri 3 bardak su ile 8-10 dk yumuşayana kadar haşlayın. Süre, bezelyenizin cinsine göre değişebilir.
- Zeytinyağınızı pilav tencerenize alarak, yemeklik küçük doğranmış soğanı ekleyin ve 1-2 dk kavurun.
- Ardından küçük küp doğranmış havucu ekleyin. 1-2 dk daha kavurun, pirinci ekleyin.
- Pirinci 3-4 dk kavurduktan sonra, yıkanmış ve suyu süzülmüş bezelyeyi ekleyin.
- 1-2 dk kavurun ve tuzu ekleyin.
- Ardından sıcak suyu ekleyerek, pilavı pişirin.
- Sofra bezine bohçalayarak, 15 dk kadar dinlendirin.
- Ilınan pilavınıza, arzuya göre ince kıyılmış dereotunu ekleyin.
- Pilavınızı harmanlayın. Ilık veya soğuk tüketin.
Çarşamba Menüsü Çikolatalı Sufle Tarifi
Çikolata aşıklarına, tatlıdan vazgeçmem diyenlere, misafirler için değişik lezzetler arayana… Ev yapımı leziz mi leziz sufle tarifi çarşamba menüsünde sizler için hazırlandı.
Sufle Tarifi İçin Malzemeler
- 3 tane yumurta (yumurtalar büyükse 2 tane kullanabilirsiniz)
- 80g bitter çikolata
- Yarım su bardağı un
- 50 g tereyağı
- Yarım su bardağı şeker (biz çok tatlı sevmediğimiz için 3 yemek kaşığı kadar kullandık)
- 1 çimdik tuz
Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çikolatalı sufle yapmaya başlamadan önce İlk olarak fırını 220 derecede çalıştırın.
- Tereyağını teflon teflon tavada kısık ateşte erittikten sonra çikolatayı ekleyin ve karıştırarak eritin. Eridikten sonra ocağı kapatarak unu ilave edin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri karışım beyazlayana kadar çırpın. Şeker tadının ön plana çıkması için tuzu ekleyip çırpın.
- Çikolatalı harcı ilave ederek mikserle tekrar çırpın. Hamurumuz hazır.
- Sufle kaplarınızı ya da ısıya dayanıklı küçük kaplarınız varsa içlerini yağlayarak hamurdan eşit şekilde hepsine paylaştırın. bu ölçülerle ben 3 kap sufle elde ettim ancak sizin kullandığınız kalıpların büyüklüğüne göre bu sayı değişecektir.
- Daha önceden fansız çalıştırdığınız ve ısıttığınız fırında 7-8 dakika da sufleniz hazır. Eğer kalıplarınız büyükse 8 küçükse 7 dakika pişirmenizi tavsiye ederim.
- Fırından aldıktan sonra bir kaç dakika ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin sonra ister tabağa çevirip ister kaseden yiyebilirsiniz.
- Kabınızı yağlamışsanız yapışmayacaktır. Folyodan sufle kapları var onları da kullanabilirsiniz, onlarda da suflenin çok rahat çıktığını göreceksiniz.
Yorum