Enfes Pazı Sarması Tarifi

Enfes Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 demet pazı
• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 su bardağından az pirinç
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 1/2’şar demet maydanoz ve dereotu
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Nane

Sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı reyhan

Enfes Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Harika bir lezzet sevmeyeni yoktur bir de benim tarifimle denemenizi tavsiye ederim yapacak olanlara kolaylıklar diliyorum ✨.

1. Pazıların ortasındaki sert kısım temizlenir ve sapları kesilir.
2. Kaynar suyun içinde 1-2 dk haşlanır ardından soğuk suyun içinde bekletilir ve süzülür.
3. İçi için soğan küp küp kesilir, domates rendelenir ve tüm malzemeler güzelce karışana kadar yoğurulur.
4. Pazılar büyükse enine yada boyuna ikiye bölünür değilse bütün halde ortaya harç konularak sarılır.
5. Tencereye düzgün şekilde yanyana dizilir.
6. Sos için tüm malzemeler karıştırılır ve tencereye dökülür.
7. Sarmalar dağılmaması için üzerine ters olacak şekilde bir tabak kapatılır.
8. Kaynayınca kısık ateşte pişirilir.