Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
- 600 gram kuşbaşı dana eti (kuzu eti de kullanabilirsiniz)
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 2 adet domates
- 1 su bardağı bezelye (ben konserve bezelye kullandım)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağın kadar sıvı yağ
- Bir kase arpacık soğan (20 tane kadar)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz
Kağıt Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sıvı yağı tencerede kızdırın, soyup temizlemiş olduğunuz soğanları ve kuşbaşı doğranmış etleri tencereye alın.
- Tencerenin kapağını kapatabilirsiniz.
- Etler suyunu saldıktan sonra salçayı ve 1 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak pişirmeye devam edin. Etler yumuşayana kadar yaklaşık 8-9 dk yemeğiniz pişsin.
- Bu arada patatesleri ve kabuğu soyulmuş domatesleri küp küp doğrayın, havuçları da minik küpler halinde doğrayın.
- Yumuşamış etlere patates, domates ve havuç eklenerek karıştırılır.
- Sebzeler yumuşayana tencerenin kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin.
- Patates yumuşamaya başladığında yıkayıp suyunu süzdüğünüz bezelyeyi, karabiber, kekik ve tuzu ekleyip 3-4 dk. daha kaynatın. Yemeği ocaktan alın.
- Yaklaşık 30cmx30cm boyutundaki yağlı kağıtlara birer kişilik porsiyonlar koyarak, fotoğraftaki gibi katlayın.
- Önce uzun kenarları üst üste getirin ardından kenarları katlayın. Kağıt Kebabını kat yerleri alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. 190 derecede ısıttığınız fırında 20-25dk kadar tutun.
Yorum