0

Van’ın Yöresel Lezzeti Helise Tarifi İçin Malzemeler

  • 2, 5 su bardağı yarma (aşurelik buğday )
  • 2 adet kalçalı but
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Tuz
  • Su
  • Sıvı yağ

Van’ın Yöresel Lezzeti Helise Tarifi Nasıl Yapılır?

  • İç Anadolu’da keşkek diye pişirilen Van yöresinde ise tavukla yapılan helise tarifimize buyrun…
  • Öncelikle aşurelik buğdayımızı akşamdan ıslatıyoruz ve ertesi gün yemeğimizi yapacağımız zaman düdüklü tencerenin altına doğrayıp yıkadığımız eti koyuyoruz üstüne de aşurelik buğdayı ekleyip üzerine buğdayımızı üç dört parmak geçecek kadar su ekleyip tuzunu katıp düdüklüyü kapatıyoruz yaklaşık 45-50 dk pişiriyoruz daha sonra düdüklü açıyoruz (baya Haşlanan tavuklar kemiklerinden çok rahat ayrılacak bu aşamada kemikler de çıkarılır resimde var)
  • Kısık ateşte ara ara kaşığın tersi ile eze eze pişirmeye devam ediyoruz.
  • Yaklaşık bi kırk dakika kadar da suyunu çektikçe ara ara kaynamış su ilavesi yaparak bunu tekrarlıyoruz iyice ezilmesini sağlıyoruz. Bu arada dilerseniz bir miktar Karabiber atabilirsiniz tadını beğenmiyorsanız katmayadabilirsiniz.
  • Buğdayımız pişip buğdaylı bütünleşen tavuklarımız tel tel olduğunda yemeğimiz hazırdır. Pulbiberi yağda kızdırıp helise ye gezdiriyoruz. Helisemiz hazır. Lezzetli pratik ve bir o kadar da faydalı bir yemektir. Şimdiden afiyet olsun.

Bu tarifi çok beğendiğini biliyorum, hemen paylaşmalısın!

0

Bu tarifi en iyi anlatan tepkiyi oylayabilir misin?

İçecek Tarifleri İçecek Tarifleri
3
İçecek Tarifleri
Ylog Ylog
4
Ylog
Yumurta Yemekleri Yumurta Yemekleri
4
Yumurta Yemekleri
Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri
5
Tatlı Tarifleri
Sebze Yemekleri Sebze Yemekleri
6
Sebze Yemekleri
Sandviç Tarifleri Sandviç Tarifleri
7
Sandviç Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe Salata & Meze & Kanepe
8
Salata & Meze & Kanepe
Pilav Tarifleri Pilav Tarifleri
9
Pilav Tarifleri
Makarna Tarifleri Makarna Tarifleri
10
Makarna Tarifleri
Kurabiye Tarifleri Kurabiye Tarifleri
1
Kurabiye Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler Kahvaltılık Tarifler
2
Kahvaltılık Tarifler
Aperatifler Aperatifler
4
Aperatifler
Hızlı Yemekler Hızlı Yemekler
4
Hızlı Yemekler
Hamur İşi Tarifleri Hamur İşi Tarifleri
5
Hamur İşi Tarifleri
Et Yemekleri Et Yemekleri
6
Et Yemekleri
Dolma-Sarma Tarifleri Dolma-Sarma Tarifleri
7
Dolma-Sarma Tarifleri
Diyet Yemekleri Diyet Yemekleri
8
Diyet Yemekleri
Diğer Tarifler Diğer Tarifler
9
Diğer Tarifler
Çorba Tarifleri Çorba Tarifleri
10
Çorba Tarifleri
Çocuklar İçin Çocuklar İçin
1
Çocuklar İçin
Bebekler İçin Bebekler İçin
2
Bebekler İçin
Bakliyat Yemekleri Bakliyat Yemekleri
3
Bakliyat Yemekleri
Chef Ali

Yeni Aşçı

Yorum

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yemek Tarifi Oluştur
Tarifinizi Ekleyiniz...
Yemek Tarifi Sepeti ile Tarif Oluşturarak Gelir Kazanın!