Enfes Raratuy Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- Üzerine serpilmek üzere kaşar rendesi
Sos için;
- 3 adet domates
- 1 adet soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, nane, karabiber, pul biber
Enfes Raratuy Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı şekilde ince ince yuvarlak şekilde doğrayalım. Aynı işlemi sırasıyla kabak, patates ve domates içinde yapalım. Yuvarlak doğrarken sebzelerin aynı boyutlarda olmasına dikkat edersen estetik açıdan da hoş duracaktır. Bir borcam yada fırın tepsisi alalım. Daha sonra hazırladığımız sosu borcama dökelim, üzerine sebzelerimizi patlıcan, kabak, domates, patates şeklinde sırayla yan yana dizelim. Borcamın üzerini folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında 30 dk pişirelim. Daha sonra üzerine kaşar rendesi serpelim ve 10 dk daha kızarmasını bekleyelim. Afiyet olsun.
Sosun hazırlanışı:
Bir soğanı ince yemeklik şekilde doğrayalım. ( ben genelde rendeliyorum. ) sos için daha iyi oluyor. Tavada yarın çay bardağı yağda soteleyelim. üzerine ince küp küp doğranmış domateslerimizi ilave edelim. Bir taşım kaynatalım. Daha sonra tuz, nane karabiber ve pul biberi ekleyelim. BEn baharatları en son ekliyorum çünkü pul biber ve karabiber kaynarken çok acı salıyor.
Yorum