0

Trabzon Yöresinden Karalahana Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 bağ karalahana
  • 2 su bardağı haşlanmış barbunya fasulye
  • 1 buçuk su bardağı mısır yarması (veya pilavlık bulgur)
  • 300 gram yağsız dana kuşbaşı ya da kıyma
  • 1 buçuk yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
  • 1 büyük soğan
  • Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
  • Tuz

Trabzon Yöresinden Karalahana Yemeği Nasıl Yapılır?

  1. Lahanaları saplarıyla beraber küçük küçük doğrayıp biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz.
  2. Ayrı bir tarafta da barbunya fasulyeyi haşlıyoruz. Ben önceden haşlayıp buzluğa attığım için pişirirken pratik oluyor.
  3. Haşlanan malzemeleri süzdürüp üzerinden bir miktar soğuk su geçiriyoruz.
  4. Soğanları küçük küçük doğrayarak sıvı yağda kavuruyoruz.
  5. Sonra etini koyup onunla da biraz kavurduktan sonra salçasını ekliyoruz.
  6. Biraz da onunla çevirdikten sonra üzerine haşladığımız lahana ve fasulyeyi ilave ediyoruz.
  7. En üstede mısır yarmasını koyuyoruz. Mısır yarmasını koyduktan sonra yemeği karıştırmıyoruz.
  8. Tuzunu ekleyip üzerini basana kadar su koyuyoruz.
  9. Kapağını kapatarak düdüklü tencerede kaynadıktan sonra 20 dakika pişiriyoruz. Pişen yemeğimiz servise hazırdır.

Tencere olarak düdüklü kullandım. Çünkü buharda piştiği için daha lezzetli ve zamandan tasarruf oluyor. Ancak siz süresi daha uzun olmak süretiyle normal tencerede de pişirebilirsiniz.
Mısır yarması Karadeniz yöresine aittir, mısır ununun biraz iri çekilmiş halidir. Her yerde bulunamayabilir, onun yerine pilavlık bulgurda kullanılabilinirsiniz.
Tadını bilenler bilir bilmeyenler için tavsiye ederim çok lezzetli bir Karadeniz yemeğidir.

Afiyet olsun…


Bu tarifi çok beğendiğini biliyorum, hemen paylaşmalısın!

0

Bu tarifi en iyi anlatan tepkiyi oylayabilir misin?

İçecek Tarifleri İçecek Tarifleri
3
İçecek Tarifleri
Ylog Ylog
4
Ylog
Yumurta Yemekleri Yumurta Yemekleri
4
Yumurta Yemekleri
Tatlı Tarifleri Tatlı Tarifleri
5
Tatlı Tarifleri
Sebze Yemekleri Sebze Yemekleri
6
Sebze Yemekleri
Sandviç Tarifleri Sandviç Tarifleri
7
Sandviç Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe Salata & Meze & Kanepe
8
Salata & Meze & Kanepe
Pilav Tarifleri Pilav Tarifleri
9
Pilav Tarifleri
Makarna Tarifleri Makarna Tarifleri
10
Makarna Tarifleri
Kurabiye Tarifleri Kurabiye Tarifleri
1
Kurabiye Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler Kahvaltılık Tarifler
2
Kahvaltılık Tarifler
Aperatifler Aperatifler
4
Aperatifler
Hızlı Yemekler Hızlı Yemekler
4
Hızlı Yemekler
Hamur İşi Tarifleri Hamur İşi Tarifleri
5
Hamur İşi Tarifleri
Et Yemekleri Et Yemekleri
6
Et Yemekleri
Dolma-Sarma Tarifleri Dolma-Sarma Tarifleri
7
Dolma-Sarma Tarifleri
Diyet Yemekleri Diyet Yemekleri
8
Diyet Yemekleri
Diğer Tarifler Diğer Tarifler
9
Diğer Tarifler
Çorba Tarifleri Çorba Tarifleri
10
Çorba Tarifleri
Çocuklar İçin Çocuklar İçin
1
Çocuklar İçin
Bebekler İçin Bebekler İçin
2
Bebekler İçin
Bakliyat Yemekleri Bakliyat Yemekleri
3
Bakliyat Yemekleri
Chef Ali

Yeni Aşçı

Yorum

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yemek Tarifi Oluştur
Tarifinizi Ekleyiniz...
Yemek Tarifi Sepeti ile Tarif Oluşturarak Gelir Kazanın!