Dereotlu Kabak Salatası | Yoğurtlu | Meze Malzemeleri
- 4-5 adet kabak
- Zeytin yağı (Üzerine gezdirin yeterli)
- Yarım demet dereotu
- 1 kase yoğurt
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- Tuz karabiber
Üzeri için;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber kırmızı biber
Dereotlu Kabak Salatası | Yoğurtlu | Meze Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabaklarımızı yıkayıp küp küp doğrayalım. Geniş bir teflon yada granit tavaya alalım ve üzerine zeytin yağı gezdirelim. Tavanın kapağını kapatalım, orta bir ateşte ara sıra karıştırarak pişirelim (Yumuşasın yeterli)
- Kabaklarımızı soğumaya bırakalım. Dere otlarımızı ince ince kıyalım ve kabağa ilave edelim. Ayrı bir kasede yoğurtu rendelenmiş sarımsak ve tuzla çırpalım. İyice soğumuş kabakların üzerine gezdirelim karıştıralım.
- Şimdi bir soğanı ince ama halka halka doğrayalım. Küçük bir tavaya sıvı yağımızı ve soğanı alalık orta ateşte soğanı kavuralım. İyice kavrulunca tereyağını ilave edelim.
- Erimeye başlayınca kırmızı biber pulbiber ekleyin karıştırın ve ocaktan alın (Çorbaların üzerine gezdirdiğimiz gibi). Salatamızı servis tabağımıza alalım ve üzerine soğanlı yağımızdan gezdirelim.
- Üzerini ince kıyılmış dere otu ile süsleyelim. Kabağı önceden soteleyebilirsiniz. Ama eğer hemen tüketmeyecekseniz yoğurtla ve yağ ile yemeden önce buluşturmanızı tavsiye ederim belki sulanabilir biraz.
Yorum