Nefis Kuşkonmaz Tava Tarifi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 iri soğan
- 1 tavuğun göğsü
- 1 kg kuşkonmaz ( beyaz veya yeşil)
- 3 tane sivri biber
- 1 tane kapya biber
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Kara biber
- Kırmızı pul biber
Nefis Kuşkonmaz Tava Nasıl Yapılır?
- İlk önce ön hazırlığımızı yapalım.
- Kuşkonmazları ucundan 2 3 cm aşağısından başlayarak kabuklarını soyup 3 cm lik uzunlukta kesip bir kenara koyun. Biberleri ve kapyayı iri iri doğrayın, kuşkonmazların üzerine koyun.
- Tavuk göğsünü temizleyip kuşbaşı doğrayın. Soğanı küpküp doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip rengi az değişene kadar kavurun.
- Kuşbaşıları ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavurun. Salçaları ekleyip bir kaç kez çevirin ve baharatları ekleyin.
- Kuşkonmaz, biber ve kapyalarıda tavaya atın. 1 küçük su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp kaynadıktan sonra kısık ateşte kuşkonmazlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Altını kapatın 15 dakika dinlendirin.
Afiyetler olsun.
Yorum