Hatay Yöresinden Şeyh Mualla Yemeği Tarifi

Hatay Yöresinden Şeyh Mualla Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan (küp doğranmış)
• 1 orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 5 adet orta boy domates (yemeklik doğranmış)
• 1 su bardağından 2 parmak az yeşil mercimek
• 3 tane acı sivri biber (halka doğranmış)
• Göz kararı tuz
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası

Hatay Yöresinden Şeyh Mualla Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yeşil mercimeği bir kapta üzerini geçecek kadar sıcak suya koyalım ve şişmesi için yarım saat bekletelim.
2. Soğanları bir tencereye az sıvı yağ koyup çevirelim.
3. Sonra biberleri ekleyelim ve çevirmeye devam edelim.
4. Diriliğini kaybedince patlıcanları ekleyelim. Patlıcanları da bir kaç dakika çevirelim.
5. Sonra üzerine domatesi ekleyelim.
6. Bir kasede salçaları az su ile eritip yemeğe dökelim.
7. Ve yemeği geçmeyecek kadar su ekleyerek kaynamaya bırakalım.
8. İçerisindeki malzeme de suyunu bırakacağı için suyu çok eklemeyin.
9. Yemek kaynamaya başlayınca mercimekleri ekleyip tuzunu da göz kararı atıp pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun.